Aumento de la tortilla es por insumos caros y cargas fiscales: tortilleros
- Por Editora M
Ciudad Juárez.– El incremento en el precio de la tortilla no responde únicamente al alza del maíz, sino a una cadena de costos que incluye hasta 18 insumos necesarios para la producción de cada kilogramo, así como el aumento en impuestos, servicios y permisos, informó Pedro Murillo, líder de la asociación de tortillerías Río Bravo.
El representante del sector explicó que la elaboración de la tortilla implica una estructura de gastos compleja que abarca desde salarios y seguros, hasta mantenimiento de maquinaria, consumo de agua y costos operativos diversos.
“No es un solo insumo; estamos hablando de entre 14 y 18 elementos que intervienen directamente en la producción”, señaló.
Entre los gastos que han impactado de manera directa en 2026, destacó el incremento en el salario, así como en las contribuciones relacionadas como Infonavit, ISR e ISN, además del aumento en el impuesto predial y otros costos administrativos como los derechos vehiculares.
A esto se suma el pago anual por el servicio de agua, que asciende a aproximadamente 2 mil pesos bajo un esquema de permiso obligatorio implementado desde hace tres años.
Dicho cobro debe cubrirse antes o durante el mes de enero para poder operar.
En materia fiscal, los negocios enfrentan una carga mensual cercana a los 3 mil pesos ante Hacienda, además de cubrir licencias municipales cuyo costo oscila entre mil y 3 mil pesos, dependiendo del establecimiento.
Murillo advirtió que esta acumulación de gastos ha reducido considerablemente los márgenes de ganancia en el sector.
“La tortilla ya no es un negocio que deje mucho dinero; tenemos gastos por todos lados”, expresó.
El panorama actual refleja una presión multifactorial sobre los productores, donde el encarecimiento de insumos, el aumento en obligaciones fiscales y los costos de operación han colocado a la industria en una situación de rentabilidad limitada, con repercusiones directas tanto para los comerciantes como para los consumidores.